1、红糖用牛奶化开。
2、面团材料中除黄油以外的其他材料放入面包机桶内。
3、用一个和面程序后加入软化的黄油，再进行一个和面程序，盖湿布，室温发酵至2.5倍大
4、准备馅料：奶酪室温软化，搅拌至顺滑细腻后加入切碎的蔓越莓干，拌均匀，夏天放冰箱冷藏备用。
5、表面材料混合均匀备用。
6、发酵好的面团分成三等份，滚圆，静置松弛15分钟。
7、取一个小面团，拍扁，擀成椭圆形。
8、翻面，底边擀薄，放上奶酪馅。
9、自上而下卷起，整理成橄榄形。
10、表面刷蜂蜜水，在表面材料中滚一下。
11、依次完成排入烤盘，用刀片斜割几道口子。
12、烤箱中放一碗热水，进行二次发酵。
13、发酵至两倍大后，预热烤箱，180度中下层烤30分钟左右。
14、出炉后烤网上晾凉。
15、切片。
