咸蛋黄金沙脆皮豆腐

1、咸蛋黄煮熟后切成丁

2、油锅烧热后转小火，将豆腐切成小方块，摆放在锅里，一面煎熟后翻面稍煎，捞出来备用

3、另起油锅，将咸蛋黄丁到进去充分炒散

4、倒入红辣椒丁，炒软

5、将煎好的豆腐到进去，淋入少许水，稍微推动下，盖上锅盖烧至收汁

6、起锅前撒上少许葱花，趁热更好吃哦。