1、高粉与盐混合，黄油（不用软化，从冰箱取出直接用）切
成小丁，放进高粉里；
2、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与高粉混合在一起，直至黄
油与高粉混合成粗玉米粉状态。
3、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒进搓好的高粉里，
用手揉成光滑的面团；
4、葡萄干提前用水浸泡至软，捞出后用厨房纸巾擦干水分，
分两次揉进面团里。这里放葡萄干的时候，把面团压扁，在
一边放上葡萄干，把面团对折过来，揉成圆形，再次压扁，
把剩下的葡萄干同样放上去，面团对折包住葡萄干；就是尽
量把葡萄干包裹着面团里面，不要暴露在面团外面。
上（这里注意葡萄干尽量不要暴露在面团的外表，影响美观）；
6、早上，预热烤箱185度，把面团取出，直接略为压扁，然后
切成8等份；
7、间隔着摆进铺了锡纸的烤盘，刷上全蛋液，送进烤箱；
8、上下火，中层，185度，15分钟左右，看见司康表面金黄
即可。最后一分钟可以开上火，这样表皮有点小脆哦。出炉
的时候，司康鼓鼓的样子真的好可爱。
迷你肠仔包（中种法）经典豆沙包（中种法）葡萄干辫子包（汤种法）
土司披萨汤种红豆沙面包6寸酸奶蛋糕
奶黄馅虫仔包蜜豆红糖蛋糕卷绿茶蛋糕卷
香肠热狗包8寸烫面戚风冷藏发酵花形面包
烫面双色蛋糕卷葡萄干奶酥蛋白蛋糕
蛋白椰丝球提子吐司蛋奶布丁千叶纹烫面蛋糕卷
金黄烫面蛋糕卷椰蓉馅花形面包 脆皮肠仔包
