红烧西红柿和茄子的做法

1、准备好所有的食材

2、茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块

3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒

4、炒至茄子皮发皱变软微黄

5、再放入葱姜蒜炒香

6、加入西红柿翻炒

7、加入料酒炒出香味

8、再加入生抽，糖和盐

9、加入适量的清水烧制，让其入味

10、烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀

11、淋入适量的水淀粉炒均匀

12、加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火