西红柿茄子肉丁打卤面怎么做？#校园分享#

1、准备食材：肉末用料酒、生抽腌制一会。西红柿、茄子切块，青椒、胡萝卜切丁。葱、蒜切末。热锅内倒入油，放入腌制好的肉末，炒至变色。

2、肉末变色后加入蒜末、葱花炒香，放入胡萝卜丁和青椒丁，炒软之后放入茄子翻炒。放入西红柿翻炒，然后放生抽 、老抽、盐、糖、蚝油调味 。

3、添一小碗水煮片刻，收收汁，最后加水淀粉勾芡。

4、煮面条：水烧开后放入挂面，煮熟后捞出控水。最后卤子直接浇在面条上拌匀就可以吃了。