木耳用冷水泡还是热水泡,泡多久

1、很多人认为将木耳泡发好了，就可以直接下锅或直接调凉菜，其实这是非常不正确的，因为木耳在暴晒过程中完全是在户外或者在机器上进行，在这个暴晒过程中就会吸附很多的灰尘和细菌。所以这就要求我们在泡发的时候应该将之完全的洗净。洗木耳时最好将木耳泡发之后一朵一朵的洗，这样能够最大程度的将木耳清洗干净。

3、如果天气特别冷，再用冷水进行泡发的话，时间会变得更加的长，如果急着做饭或者没有时间再去慢慢的用冷水泡发木耳，也可以用温水进行泡发。在此还有一个小技巧，如果时间实在不够用，可以将保鲜盒里放上温水，和木耳进行摇晃，这样泡发的时间会更快。当然这是一个迫不得已的方法，木耳还是用冷水泡口感是最好的。