焦糖核桃咖啡面包

 时间:2026-02-16 08:54:33

1、食材准备、称取,黄油切小块软化;面包机桶里放入除黄油之外的其余原料,面包机制作面包时,我习惯先放液体、再到粉类、再到酵母的顺序,启动和面功能,约15-20分钟,揉成细腻面团。

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2、取一块面团检查,可以拉出较厚的膜时加入软化的黄油,搅拌至面团可以拉出薄膜,放面包机里,盖盖进行第一次发酵,耗时1小时-1小时20分钟左右,视实际室温而定。

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3、第一次发酵完毕,面团取出拍扁、排气,松弛15分钟。

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4、用擀面杖把面团擀开、擀薄。

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5、面片翻面,上面放上焦糖核桃仁。

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6、面团一端卷起,收口处捏紧,收口朝下放进面包桶,进行第二次发酵。

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7、第二次发酵完毕,面团发酵至原先的2倍-2.5倍大小,启动面包机“烘烤”功能,设定1小时,依实际情况增减实际烘烤时间。

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8、烘烤完成,把面包机揉面通取出,倒扣,把面包放冷却架上冷却,冷却完毕,密封室温保存。

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