蜜枣三角粽子的做法

 时间:2024-10-12 11:52:22

1、第一步 准备好包粽子需要的材料,两斤糯米,6两蜜枣,40来片粽子节(粽叶可以是新鲜的,也可以是干的,新鲜粽子节比较好包,不容易破) 粽子节用水泡一下,洗干净,糯米誊噔韩佐淘两遍,再用温水泡一个小时,蜜枣剪碎。

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2、第二步 糯米泡好之后倒出来沥干水分,蜜枣剪碎后和在一起,粽子节洗干净,沥干水分。 在椅子上绑好包粽子需要的绳子,打死结,然后准备开始包。

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3、第三步 左手拿起粽子叶,卷成圆椎形,往里加拌好的粽子馅,加满后,左手抓紧粽子,右手拿筷子压紧食(不压紧煮出来的粽子会散),筷子不要太大力了,不然粽子叶会破。

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4、第四步 粽子压紧后,把上面的叶子往下压紧,捏紧,然后准备用绳子绑起来。 左手捏住崔糖箨奕粽子,右手拿着绳子往包好的粽子上缠,缠两道就行了,(如果第一次包担心缠不紧,多缠几道也无所谓),缠好之后打结,再打个死结就行了。(我不会包活结)

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5、第五步 包第二个就按之前的方法就行了,包好之后接在后面缠就行了,这样就成了一串串的,比较好看,也不容易散。

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6、第六步 粽子包好之后全部放水里泡半小时,这样更容易煮熟,里面也不容易夹生。第七步 将泡过的崔糖箨奕粽子放进高压锅(如果没有高压锅,其靓脘堤窳他锅也行,但是要煮的时间更长点),压上三十五分钟就行了。记住,水一定要没过粽子,没没过的地方可能会夹生。 开锅吃粽子喽。

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