1、羊排自然化冻，冷水洗净
2、用叉子在羊排上正反面扎出很多小孔，腌制的时候比较入味
3、羊排放入容器内，加红酒、迷迭香、欧芹碎和少许海盐腌制2-3小时
4、腌制好的羊排，放在刷过橄榄油的铝箔内，再刷上薄薄一层橄榄油
5、包起来，放在炸篮内。也可以不包起来，我觉得包起来更嫩一些。各位自便啊！
6、空气炸锅200度预热10分钟，放入炸篮200度15-20分钟（不包起来时间短一点，可以10分钟打开看一下，翻个面；包起来我直接定15分钟）
7、想要表面焦一点的，可以包好烤15分钟后，打开铝箔再烤4分钟左右
8、还可以顺带做点黑胡椒土豆块，当配餐。 做法：土豆去皮切小块，加黑胡椒粉和橄榄油和少许盐拌匀，炸锅180度7分钟拿出来翻动一下，再烤7分钟。
9、烤好的羊排摆盘后，撒少许欧芹和迷迭香碎就可以了，配上黑胡椒土豆，好味道。
