1、人体摄入油脂的多少直接影响身体健康。正常人每天进食油脂大约25g左右，就可以满足人体的需要。在食用油时，最好食用植物油。如橄榄油，豆油，菜油和花生油等。
3、在烹调菜时，由于烹调方式的不同，选取的油也是不同的。橄榄油通常用于凉拌菜，在准备好菜后，把橄榄油和调料浇在菜的上面就可以食用了。
5、另外，花生油中所含有的不饱和脂肪酸占40%左右，豆油中所含有的不饱和脂肪酸占20%左右，所以，豆油和橄榄油交替食用，对防止人体不饱和脂肪酸的缺乏很有好处。患有糖尿病，体重超标的人每日要控制花生油的摄入量。
