虾皮煎杏鲍菇

1、杏鲍菇洗净、切片、再改刀成条。

2、舀出2匙虾皮备用。

3、开大火，热锅热油，下杏鲍菇煸炒。

4、放点虾皮和几片姜一起炒，姜可以去虾皮里的腥味。

5、3分钟左右就完全熟了。（大火可以把杏鲍菇里的水分煸出来，这样杏鲍菇更香）

6、熟鸡蛋做装饰用。做成一只小兔子。

7、最后一步摆盘，兔子放在杏鲍菇上，兔子后面立两块西兰花梗做成的小树。完成。