怎么做开胃酸辣萝卜

1、白萝卜、胡萝卜分别取皮切成粗条，放入盐拌匀，腌制20分钟入味

2、煮锅中放水约400毫升，加入白糖煮开，煮至白糖融化

3、关火后加入白醋，调成糖醋水，放凉备用

4、红辣椒清洗干净，在侧面用刀切开一道口子，便于入味，生姜切片

5、腌制后的萝卜出水，抓捏均匀，沥干水分

6、将白萝卜，胡萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入生姜片，红辣椒，倒入糖醋水没过萝卜条

7、盖好盒子密封，放置冰箱冷藏2-3天入味即可。