“味精菇”秀珍菇

 时间:2024-11-08 13:59:35

秀珍菇名称来源于台湾,其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称,是凤尾菇的未成熟子实体,是平菇的一种。它比普通的凤尾菇小,柄有5~6厘米,盖直径<3厘米。

“味精菇”秀珍菇

2、据分析秀珍菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13 -1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%,还含有纤维素、矿物质素等。可见秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,它鲜美可口,具有独特的风味,美其名曰“味精菇”。

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