家常小炒下饭宫保鸡丁

1、去骨鸡腿肉、盐、玉米粉、料酒腌15分钟（其他鸡肉也可，鸡腿肉比较嫩）

2、高火热油，下切成小丁的土豆粒，爆炒

3、盛出，加一点油。热了以后下青椒（我这里用了墨西哥辣椒^ ^）爆炒

4、下鸡丁炒，（别忘了事先调好酱汁，以免手忙脚乱，控制不好量）

5、酱汁：一勺豆豉酱、一勺辣椒酱、两勺生抽、1/3勺糖（按这种比例自己调整多少哦）

6、倒入，继续翻炒，加入花生米，黄瓜等，自己DIY哦。炒熟。盛出～