凉拌茄子虎皮椒

1、食材准备：茄子，青椒，鸡蛋。

2、茄子青椒洗净，茄子切段，青椒切块。

3、蒸锅水烧开后放入茄子，蒸10分钟。

4、用筷子轻松穿过茄子就可以。

5、取出放盘上。

6、锅放适量油下青椒煎至表面微黄虎皮状。

7、取出摆放在茄子上。

8、事先煮熟的鸡蛋剥壳，一切四摆放在青椒上。

9、碗中放入一份味达美臻品蚝油，二份味达美臻品生抽，再倒入煎青椒的油拌匀。

10、将料汁淋在青椒茄子上。一盘美味的凉拌茄子虎皮椒就好啦～

11、成品