西红柿土豆鸡蛋汤

1、首先把土豆削皮后切块备用。

2、西红柿两个切小块状，在切好洋葱和蒜、葱花切碎。

3、随后锅内加一些油烧热，把切好的土豆块倒入翻炒至变色。

4、等土豆炒出香味之后加西红柿块以及洋葱继续翻炒1分钟。

5、然后加水至锅中，煮沸。在煮的过程中，拿一些地瓜粉加少量清水拌匀。

6、以及鸡蛋单独拿一个小碗，打散待用。

7、锅中汤煮开之后，先倒入调好的地瓜粉至中翻搅几下，煮1分钟左右。

8、在出锅前把炒搅拌的鸡蛋液均匀倒入汤中煮30秒，在撒入少许葱花，根据个人口味加入盐、鸡精、醋等调味品调好味即可出锅。