围观才是王道！爆炒蒜香五花肉

1、清洗干净猪肉，把猪肉切成块状，厚度依个人喜好。

2、清洗干净大蒜，把它切碎放碗里备用

3、倒油热锅，油尽量放多点，把蒜米放下爆香，这里不建议放姜下去炒，虽然炒出的菜更香，但是家里的老人吃了会上火，放五花肉下去炒

4、炒到五花肉颜色有点变时加少许盐入味，再改小火慢慢炒，让五花肉里面的油脂慢慢煎炸出来

5、五花肉的油脂出了一半左右，把多余的油勺出来，接下来加调料，料酒酱油耗油下去继续炒一两分钟，让调料充分入肉里面

6、加适量温开水下去焖煮，注意是温开水

7、焖煮到收汁就可以了