1、挑大小！一堆橘子中，可能有的大，有的小，我们尽可能的选择大小适中的，不大不小最好，因为太大的皮厚，甜度差；太小的往往发育不好，口感差。
2、看颜色！橘子在发育过程中，由青绿色逐渐转为黄色，再转为橙黄色。最后为橙红色，所以我们挑选的时候要挑颜色为橙黄或橙红色的成熟橘子。
3、看表皮！酸甜适中的橘子，通常表皮光滑，如果表皮上有细小的斑点，那就更好了，这种橘子通常比较甜
4、看肚脐！首先用手捏橘子底部，发软的比较甜，发硬的比较酸！接着再看橘子的底部，橘子分公橘子和母橘子，母橘子发甜，公橘子发酸。母橘子的底部是一个小圆圈，公橘子的底部是小圆点。
5、闻气味！新鲜的橘子有一种自然浓郁的清香，手里也有余香，说明生长发育好。气味很淡或者没有，则说明橘子存放时间很久了。
6、看果蒂！如果果蒂是突起的，那么通常是不完全成熟的橘子！我们要挑选果蒂凹陷的，这种橘子营养吸收较好，所以吃起来很甜，汁水很足，皮也薄。
