如何制作红烧肥肠？

1、将洗净的肥肠放入锅中加入15克姜、15克葱，6克八角、6克桂皮、6克香叶、一勺料酒扣盖煮四十分钟后改刀切成小块。

2、锅中烧油，油热后下入姜蒜粒，一勺豆瓣酱、干辣椒小火炒香后下入肥肠翻炒均匀。

3、然后加入一勺啤酒、半勺生抽、半勺老抽、小半勺盐、小半勺鸡精、小半勺十三香，翻炒均匀后撒上青红辣椒圈再次翻炒均匀即可