1、准备材料，鸡胸肉切成小块洗净沥干水放入碗里,胡萝卜切小块，蘑菇洗净去柄切薄片。黄瓜也记得要切小块，炒一半才想起来没葱，就加了黄瓜丁配色！
2、鸡胸肉里放入蒸鱼酱油1勺、黑胡椒粉一点点、玉米淀粉一小勺、玉米油一小勺，用筷子拌匀腌制15分钟。
3、然后起锅，记得用不粘锅，我的锅比较深，也不会溅的油倒出都是！开大火，热锅凉油，下姜片爆香。
4、先将腌制好的鸡胸肉丁下锅。不停翻炒到基本变色变熟，，装起备用。
5、然后锅里留底油，先下蘑菇和胡萝卜一起翻炒一会。
6、然后再加之前炒好的鸡胸肉丁一起翻炒一会，加小半碗水焖煮1-2分钟。这样成品略带汤汁，更水嫩一些！
