材料
A：清水100克，纯牛奶40克，色拉油120克；砂糖20克；
B：低筋粉200克；牛奶香粉2克；
C：蛋黄160克；
D：蛋白300克，砂糖160克，塔塔粉4克，食盐2克，巧克力色香油少许。
风味特点
这款蛋糕，仅从外观看就是一件令人赏心悦目的艺术品。
小提示
面糊调色可使用不同的色香油，烘烤时要注意底火，避免着色过重。
制作过程
1．先将配方中的所有材料准备好备用
2．将A部分材料混合至糖化。
3．将B部分材料加入搅拌无颗粒状。
4．加入C部分材料搅拌均匀，拌至纯滑均匀后备用成面糊。
5．将D部分材料混合搅拌，先慢后快拌打至硬性发泡起鸡尾状。
6．分次与面糊均匀，将最后拌好的面糊分出两部分。
7．将分出那小部分面糊用巧克力色香油调成有色面糊。
8．先在放好纸的烤盘上按如图上调过颜色的面糊刮平。
9．再用未调颜色的面糊倒在步骤10刮平，然后入炉。
10．以上火180℃，下火130℃的温度烘烤，熟后出炉。
11．待冷却后分切成等份的两小块，在每块的表面抹上果酱，卷起成卷状，然后稍静置20分钟。
12．成形后分切成小件即可。
