沙茶炒花蛤：风味浓郁的潮汕小炒

1、花蛤浸泡在水中，让其充分吐沙。

3、蒜头剥皮，切成蒜片。

5、金不换洗净。

7、加入生抽,充分搅拌均匀。

9、下辣椒，用中火煸出蒜片和辣椒的香味。

11、炒出沙茶酱的香味。

13、先不要急着翻炒。

15、下金不换。