1、马齿苋一把，将其摘去不能食用的部分，去比较嫩的叶子吃，将马齿苋仔细清洗干净，接着将其下锅焯下水，在锅中添水，将水烧开；
2、加上几滴食用油，将马齿苋放入在开水锅中焯下水，2分钟的时间，将马齿苋从锅中捞出来，放入在凉开水中浸泡几分钟，取出控水用；
3、大蒜4瓣，剥皮后用刀背拍扁，然后切成细细的蒜蓉，放入一个小碗中，加上一勺辣椒油、1勺醋和1勺花椒油，在向其中加上少许的豆瓣酱；
4、最后根据个人的口味加上点生抽和少许的食盐调味，搅拌均匀，料汁便做好了
5、将拌好的料汁浇在马齿苋上面，搅拌均匀，凉拌菜便做好了，喜欢吃冰凉的可以放入冰箱中冷藏一会。
