怎么做瑶柱鸡蛋羹

1、瑶柱也称干贝冷水泡发6个小时，我一般都是头天晚上泡，转天早上做

2、泡好的瑶柱撕碎或搓碎！

3、鸡蛋加水搅拌均匀，比例是一半水，一半蛋，加一点点盐，盖上保鲜膜冷水上锅蒸！

4、开锅后五分钟加入瑶柱，盖上保鲜膜继续蒸五分钟！

5、出锅淋上香油即可！