家常美味炒小米

1、小米清洗去除杂质;

2、洗净的小米倒入清水提前浸泡1~2小时;

3、浸泡好的小米滴少许油，蒸熟;

4、蒸熟的小米用调羹压散;

5、小米内敲入一个鸡蛋，将蛋液与小米拌匀;

6、脆皮肠用水煮熟后切成小丁;

7、青红辣椒分别切成细丁;

8、锅里放油，倒入小米，加盐用小火翻炒，炒至松散，颗粒弹起;

9、再倒入香肠粒，翻炒均匀;

10、最后倒入辣椒丁，炒半分钟即可。