1、鸡蛋蛋白蛋黄分离。
2、分离出的蛋黄。
3、蛋白加入40克红糖，红糖加的比较少，喜欢甜一点蛋白可以加50克，蛋黄加30克。用打蛋器打发。打发出泡沫加入40克红糖的三分之一继续打发。
4、打发到稍微起纹路放第二次红糖继续打发。
5、纹路清晰的时候放第三次红糖直到打发到尖角状态。
6、蛋黄放入10克红糖搅拌乳化均匀。
7、放入50毫升食用油继续搅拌。
8、放入50毫升牛奶搅拌均匀。
9、放入90克枣泥继续搅拌均匀，放入80克低筋面粉翻拌均匀。
10、三分之一蛋白放入蛋黄中翻拌均匀。
11、把翻拌均匀的蛋黄倒入余下的蛋白中继续翻拌。
12、翻拌到均匀为止。
13、放入核桃碎快速搅拌均匀即可。
14、放入模具中，震出气泡。
15、放入预热好的烤箱，170度30分钟。 出炉倒扣放凉后取出。
