1、牛腿肉放入热水过中汆水
2、用冷水冲一下
3、放入锅中，加入1/3勺五香粉，1勺料酒，半勺盐大火烧开转小火慢煮30分钟
4、鸡蛋洗净放入冷水锅中，大火煮3分钟
5、放入加了冰块的凉水中浸泡至凉后，剥壳待用
6、取一碗，放入鲜酱油，加入1勺糖桂花，调匀
7、放入鸡蛋浸泡2小时
8、准备好荞麦面，泡菜汤和海苔
9、荞麦面在热水过中汆烫一下
10、沥干水分，放入碗中
11、取小半碗煮好的牛肉汤，倒入2勺泡菜汤（我用的是泡菜火锅汤料）加入1勺香油、1勺鲜酱油，1/3勺鸡精调匀（如果想吃热的，可以加热一下）
12、煮熟的牛肉切片，京葱切丝，香菜切段，海苔切成小条
13、把煮好的溏心蛋切半个放在面上，其他的菜料也放在荞麦面上，可以夹些荞麦面蘸着泡菜汤吃，也可以直接将面汤倒入荞麦面中拌匀吃，很美味哦！
14、成品
