火腿鸡蛋香葱炒饭

1、冷饭用手抓散，这样炒起来受热比较均匀。

2、火腿切成小丁、香葱切成小粒备用

3、取其中一只鸡蛋打散备用

4、热锅下油，锅一定要热，锅热油热才不会粘锅

5、将完好的鸡蛋打开倒入锅中煎一小会儿，而后倒入火腿、冷饭

6、不断翻炒，直至饭粒、鸡蛋、火腿翻炒均匀

7、将打散的鸡蛋倒入锅中，然后立刻翻炒，尽量使蛋浆可以包裹饭粒

8、加入适量的盐、酱油翻炒一分钟，而后加入香葱，翻炒均匀后即可出锅