炝拌土豆丝黄瓜丝

1、清爽有滋味的凉拌菜

2、准备蒜头，黄瓜，土豆

3、土豆切薄片，再切丝

4、切好的土豆丝用清水洗两遍，去除淀粉

5、黄瓜先切片再切成丝

6、蒜头切碎，将黄瓜丝，香菜放入盘中备用

7、将盐，味精，醋，麻油，花椒油，辣椒油，香油，芝麻油，糖调料放到碗中勾兑均匀拌好备用

8、锅里水烧开后，焯土豆丝

9、土豆丝变软透明即可，不要焯的太软熟，否则会变得很难吃。

10、焯好的土豆丝儿用凉水过一遍

11、捞出控水放入盆里

12、放入黄瓜丝，蒜末

13、倒入调料汁儿用筷子拌均匀

14、装盘，清清爽爽，好滋味的一道小菜。