怎样挑选蔬菜

1、青菜青菜最好是选择短苗的，肥的，这种营养好，菜肉多。细长的青菜多是纤维，不易咀嚼，不易消化。

3、西红柿颜色粉红，挑大的，不要带根蒂处有青色的西红柿，是属于不成熟的。圆润饱满的，不要奇型怪状的西红柿。

5、茄子茄子看根蒂处，如果粗壮而大，则为好茄子，嫩，生长时间短，且生长快。如果扭箧别砷细小，则粗糙，为老茄子，属于缺水状态下生长的茄子。

7、萝卜根头处为圆的好，表面光滑则好。分量重者好，皮色均匀正常者好。