羊排怎么炖好吃

1、凉水下锅

将羊骨头凉水下锅，水开后去除泡沫，放入高压锅。

2、放入配料

放入小茴香、花椒、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、水、料酒，炖3分钟。

3、准备配菜

茄子洗净，去皮，切块，加一勺盐浸泡15分钟。土豆切大块，过水。捞出一半羊肉，备用。

4、开始炖煮

锅中下入土豆、茄子、西红柿、倒入炖好的羊肉，盖锅盖，开大火煮10分钟。下入粉条和尖椒，炖两分钟。

5、食用

搅拌均匀，即可食用。