素馅茄子菜包的做法

1、酵母放入碗中，倒入温水搅拌均匀。用酵母水将面粉揉成面团。

2、盖上保鲜膜，再盖上盖子，放置1-2小时发酵。可以放在阳光晒到的地方，更容易发酵。面团发酵至两倍大后，再次揉面团排气，揉成面团后盖上盖子继续发酵。

7、发酵好的面团，取一部分到案板上。揉成长条状，分成小剂子，将小剂子擀成面皮，放入茄子馅包进去。

8、做好的菜包要在锅中放置十分钟左右，然后开火，大火烧开后蒸15分钟即可。