1、首先，从最明显的颜色来看，生茶通常是黄绿色或墨绿色；而熟茶则是红褐色，甚至是黑色，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。
3、泡茶后，生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板跺氏娃炔栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的茶汤最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。
5、最后就是它们的不同功效啦。生茶带有较浓沉香味，生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效，相比较，熟茶的功效更多。
