鹌鹑蛋红烧肉的做法

1、猪肉洗净切块沥干水分，鹌鹑蛋煮好剥壳洗净，姜去皮洗净切片，葱洗净一半切末，一半打结，八角洗净

2、锅里油烧热，放入鹌鹑蛋开始炸

3、炸至金黄捞出备用

4、锅里放入肥的肉块，煸出油

5、油煸出来后放入姜片煸香

6、接着倒入猪肉炒匀，加入料酒和醋炒一会儿

7、接着放入鹌鹑蛋炒匀

8、放入老抽炒匀

9、加水，葱，冰糖，盐，八角，大火烧开

10、水滚后撇去杂质，继续大火烧

11、烧到汤汁不多时，开始收汤

12、汤汁收好即可出锅

13、装盘撒上葱末即可