1、准备好食材，碗中加入500克面粉，5克盐，300克温水，搅成面絮后揉成光滑面团，然后醒面半小时以上。
2、在醒面时间制作馅料，将鸡蛋倒入，烧好的油锅中，翻炒至金黄，放入碗中备用。
3、将韭菜切成沫放入盆中，倒入少量食用油，可以保持住韭菜的水分。
4、将鸡蛋晾凉倒入韭菜中，加入盐、蚝油、鸡精搅拌均匀调成馅备用。
5、醒好的面揉成条，切成小剂子
6、将小剂子擀成皮，包入调好的馅，四周捏紧
7、平底锅预热，刷上油把包好的韭菜盒子放入锅中，表面刷油盖上锅盖。
8、烙至一面金黄反面，反面烙另一面
9、两面烙熟鼓起就可以出锅了
10、出锅的韭菜盒子皮薄馅大，美味可口。
