1、准备主要食材，牛尾骨、白萝卜、青花椒、大葱、香菜、料酒。
2、大葱切段，姜切片分成两部份。锅里加入足量的清水，放入一半的姜片，几根葱段，同时下青花椒和料酒。放入洗净的牛尾骨，大火烧开，煮3分钟左右。
3、将牛尾骨捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。另起锅，放入牛尾骨、剩下的姜片和葱段，加入足量的清水。
4、大火烧开，用勺子撇掉表面的浮沫。盖盖子，关小火炖2个小时左右。
5、萝卜去皮切大块。（完美主义者可以用开水焯一下去掉萝卜的冲味）香菜洗净切段。
6、放入萝卜继续炖30分钟左右。加入盐调味。出锅撒上枸杞和香菜即可。牛尾骨炖萝卜就做好啦。
