1、将牛奶加热煮沸，和生鸡蛋进行冲打，搅拌均匀。
2、 2、将蛋奶液进行回锅加热，加热过程中进行搅拌（防止凝结）。搅拌至浓稠状态（用勺子沾取液体，筷子或其他工具划过有明显的痕迹）。
3、 3、将加热后的蛋奶液倒入马斯卡朋奶酪中，搅拌至顺滑状态。
4、加入柠檬汁搅拌均匀。
5、将酒、糖液加入，搅拌直至砂糖溶解。
6、将酒糖液倒在掰成小块的手指饼上，要撒均匀，让每块手指饼都吸到液体。
7、将拌好的蛋奶糊放在盆中，坐在冰块上搅拌降温后加入鲜奶油搅拌均匀放入冰箱冷藏3-4小时。
8、拿出搅拌，不能使冰激凌凝结的太实。
9、在奶茶里加入做好的冰激凌最后加入白兰地和冰。
