茄汁大虾的做法

1、将大虾清洗干净，控干表面水分，修剪虾枪、虾须和尾针。

3、番茄去蒂，切成丁；大蒜、生姜切成碎粒；香菜切段。

5、将锅中多余的油倒出，留下适量的底油，用小火将姜蒜粒煸香。

7、然后依次加入番茄酱、酱油，以及小半碗开水，用大火烧开。

9、最后加入水淀粉和适量盐，大火收汁，让大虾均匀挂上芡汁后，加入香菜即可起锅。