1、把多宝鱼处理干净，放在盘子里备用。主要是洗肚子头里面的血，那些鱼血不洗掉做出来的鱼会很腥。
2、再把多宝鱼身涂适量盐和蚝油，肚子里塞姜丝，身上再摆上姜丝和葱白。腌十分钟就好。
3、在等待再准备一些配料。葱切成末，生姜也切碎，小红椒切成丝，完全是为了美观的，不会很辣。
4、腌好了，把鱼放在水开了的锅中，用筷子隔水蒸。八分钟就好了，因为今天的多宝鱼不是太大。
5、时间到了，关火再虚蒸二分钟。再打开锅盖，把蒸好的鱼拿出来。用筷子把鱼身上的生姜和葱白挑掉不要。
6、别起锅，放油烧，再把自己蒸鱼的水倒出来放点生粉和白糖搅拌一下，放点生姜，倒在锅里，油一滚就关火。
7、把辣椒丝和葱花摆在鱼身上，再把刚刚烧好的调料淋在鱼身上。就大功告成了，不过让宝宝打分，才给了98分。说没发大蒜，不得了了，咱们家也许还有一位大厨苗子呢。
