虾滑丝瓜粉丝汤的做法

1、粉丝用水浸泡变软

2、鲜虾去头，虾线连着虾头可以一起拔出，再剥去鲜虾外壳

3、接着将虾仁剁碎。加入蛋清、胡椒粉、盐、淀粉，按照一个方向搅拌上劲

4、油锅烧热，倒入虾头，煸炒至虾头变色出油，加入大蒜、丝瓜翻炒变软，倒入清水，盖上锅盖，大火烧开

5、烧开后，加入虾滑，煮至虾滑变色后，加入粉丝、小葱、盐，翻版均匀就可以出锅啦。