1、准备好木耳、青瓜、虾米、酱油、花生油、盐。
2、用厨房电子称称好木耳所需要的量，放入容器中，加入适量清水浸泡3个小时。
3、浸泡好的木耳圆润肥大，看起来非常令人喜爱，用清水洗三四遍后捞出，用剪刀把木耳根部剪掉，大块的木耳剪成小块。
4、用厨房电子称称好虾米所需要的量，放入容器中，加入适量温水浸泡30分钟，泡出咸味。（如果是淡虾米则不用浸泡）
5、浸泡过的水非常浑浊，要用清水洗五遍以上，把杂质挑除干净，（一定要认真挑干净，里面的冠魂能爝杂质非常多）充分沥干水分。
6、青瓜最好挑选农家自的，无化肥，不打农药，在水龙头下洗干净后切成薄片。
7、起锅热花生油，待油八成热时倒入青瓜翻炒3分钟，加入少许盐调味，出锅装在碟子，用筷子把青瓜往碟子边弄一下，中间留出空位。
8、把锅洗干净，重新起锅热花生油，待油八成热时倒入木耳翻炒猱蝰逾鸾5分钟左右，把虾米倒入一起炒6分钟左右，加入适量酱油，小火炒出香味即可关火出锅，一道好吃的炒木耳就做好了，清爽脆口、香气扑鼻，味道一级棒。
