凉拌麻辣红油藕片

1、准备食材

2、莲藕刮皮，奈瓷刮皮刀轻松去皮，刮的皮薄，而且不藏污。

3、切薄片，我用的奈瓷刀，刀面致密无菌残留，切莲藕不氧化

4、小米辣切圈，大蒜切末，香菜切段

5、锅里烧开水，藕片倒入焯水，约1分钟

6、藕片捞出，过凉水

7、藕片加入小米辣，蒜末、香菜、生抽、醋、糖、盐、加入半勺麻辣油豆豉

8、最后加入红油辣子、藤椒油、香油

9、充分拌匀即可装盘