1、酒店大堂保洁的原则是：以夜间操作为基础，白天进行日常保洁。
2、夜间定期对大堂进行彻底清洗、抛光，定期石材护理。操作时，应有示意牌或围栏绳，以防客人滑跤。
3、日常保洁要求每天对地面尘推数次，大堂内的其他部位，如玻璃、柱面、墙面、台面、椅子、栏杆、沙发、灯座等，要经常清洁，保持光亮、明净。
4、操作过程中，根据实际情况，适当避开客人和客人聚集的区域，待客人离散后，再进行清洁;客人进出频繁和容易脏的区域，要重点拖擦，并增加拖擦次数。
5、遇下雪或下雨天，要在大堂进出口处放置伞袋、踏垫，铺上防湿地毯，并树立“小心防滑”的告示牌和增加拖擦次数，以防客人滑跤及将雨水带进大楼。
