玛格丽特小饼干

 时间:2026-02-17 14:06:33

1、图片是制作饼干的所有食材,全部称量准备好

玛格丽特小饼干

2、将室温软化的黄油加糖粉搅拌均匀,再用电动打蛋器打发到体积稍微膨大,颜色稍变浅。

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3、用刮刀碾压蛋黄并过筛到打发的黄油中,搅拌均匀

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4、筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉拌匀

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5、平均分成四等份,一份留做原味,其余三份分别放入草莓粉、抹茶粉和可可粉

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6、揉至颜色均匀,揉好的面团状态略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开,将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室松弛一小时

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7、取出面团,每个均匀分成10个小球,摆入烤盘

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8、预热烤箱,然后用拇指按压小球成饼干状,边缘会自然裂开

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9、送入烤箱,参考温度170度烘烤20分钟,上色满意即可,如果厚了就多烤5分钟,以原味为例,边缘微黄即可出炉,晾凉装进容器

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10、酥的掉渣

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11、成品图

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