“奶精”的名字中有一个奶字，而且状态、味道都和牛奶非常像，所以很多人会以为奶精就是奶，其实这是个大大的误解。奶精实际上是以氢化植物油、酪蛋白、乳糖等为主要原料的新型产品，而氢化植物油中含有较多反式脂肪酸，对人体没有任何好处。但是因为奶精成本低、易溶解、“奶味”浓、稳定性强，所以一直都是咖啡店、奶茶店、甜点制造商的必备原料。
冲咖啡的牛奶，最好选择这样的: >>>
鲜奶，超市里保质期较短的通常都是1L装，估计如果只为了冲泡咖啡，也没多少愿意买那么大的量。另外的一种选择就是奶粉，小条装的比较适合冲泡咖啡，量也可以自己调节。
