酸辣鱼的做法？油炸酸菜鱼怎么做？水煮鱼的做法

1、选择把鱼洗净，开肚好。用盐腌制1个小时，盐要适量

2、再把辅料洗净，蒜头、葱、辣椒、姜。并切好

3、开火，先放入油，再放入姜，炒30秒

4、再把鱼放入锅里，盖上锅盖。因油不多，所以最好自己盖好，自己把锅放偏一下，让鱼头和尾入油

5、2分钟后，打开，放入蒜头、葱、辣椒及调料，再倒入水，水和鱼平齐即可。把水煮开即可！

6、之后就能出锅了