1、准备食材。蛋挞皮解冻备用。
2、鸡蛋磕入碗中加入白糖，还可以加几滴柠檬汁去腥。
3、用蛋抽把鸡蛋和15克白糖搅打均匀。
4、再加入100克纯牛奶，再次搅打均匀。
5、将搅打均匀的蛋奶液过筛两遍，口感更细腻。
6、将蜜豆平铺在蛋挞底部。
7、用勺子将过筛好的蛋挞液，加入蛋挞皮中。每个到九分满，正好六个蛋挞的量。
8、将蛋挞放入事先预热好的烤箱，210度烤25分钟。具体温度和时间根据自家烤箱的脾气灵活掌握。
9、烤至蛋挞皮起酥分层，蛋塔液表面有点焦糖色，口感更好。
10、烤好的蛋挞出炉，表面再加点蜜豆和自己喜欢的水果，插上薄荷装点一下。
11、我喜欢这种不加淡奶油的蛋挞，吃着不腻。咬一口，幸福感爆棚！
