茄汁排条的做法

1、 首先，把茄子和胡萝卜都清洗干净，之后把茄子切成大小相当的茄子刳噪受刃条，不粗不细，如下图所示，把胡萝卜切成萝卜丝（要细）。

3、 在翻炒胡萝卜丝的时候，加入生抽，盐，鸡精等这些佐料，入味，同时准备好一点小苏打水（稠一点的），如下图。

5、 接下来，接着以上过程，把茄子条和胡萝卜丝继续翻炒大约5-10分钟，炒至茄子条变软变色即可，如下图所示。