牡蛎鲜虾粥的做法

1、牡蛎干要提前浸泡开，能泡到1个小时最好；将泡发的牡蛎干清洗一遍，泡开的牡蛎可以轻易的取出其中的碎壳，如果没有取出这东西，吃的时侯以为吃到沙呢。将其尽量切碎，待用。

2、 大米，淘洗干净，加上水（水比平时煲粥还要多点）；放入牡蛎碎一起煲。

5、 处理完上述步骤，锅烧开水，在水沸腾时放入。等虾变成红色即放入冷水中冷却，不要煮太久了，会失去鲜味。

7、 当煲的粥沸腾，米粒要开后，加入腌好的虾；加入虾后等二分钟再搅动，五分钟后加入葱粒和调味料。趁热开吃了，虽然是夏天但不影响胃口。