香椿炒鸡蛋的做法

1、新鲜香椿洗净

2、沸水中焯一分钟

3、捞出沥干，香椿由红褐色变成绿色

4、切除香椿芽的头

5、香椿切碎，加入鸡蛋和适量盐

6、搅拌均匀

7、热锅冷油，倒入蛋液，用筷子划散，蛋液成型后出锅！

8、全程用中小火